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Modena. Vincenzi, lo chef decolla a 29 anni: «Franceschetta, solo piatti corali»
Carlo Gregori
È uno dei 100 giovani cuochi di punta nel mondo: «Un progetto di cucina locale sempre condiviso»
09 maggio 2021
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MODENA Franceschetta58 ha aperto da pochi giorni con un nuovo dehors esterno e lo chef Francesco Vincenzi è indicato a 29 anni in “Today’s Special” di Phaidon come uno dei cento chef giovani più importanti del mondo. «È stata una segnalazione inattesa. Ovviamente mi fa felice. Bisogna però considerare che si vede il mio nome ma in realtà riguarda tutto lo staff di Franceschetta58 che comprende ...