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Modena. La chef Jess Rosval è la cuoca dell’anno arrivata dal Canada alla corte di Bottura
Carlo Gregori
Il premio della Guida Espresso 2021 arriva dopo soli otto anni di esperienza in Italia. «A Casa Maria Luigia raccontiamo la magia dell’Emilia. Ogni giorno Lara e Massimo ci spingono a guardare al futuro»
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MODENA. La Guida Espresso 2021 ha premiato come miglior cuoca in Italia una 35enne canadese: Jessica Rosval. In soli otto anni nel nostro Paese si è fatta strada con grinta, tenacia e una crescita professionale senza limiti. Formatasi all’Osteria Francescana, oggi è a capo dello staff di Casa Maria Luigia di Massimo Bottura e Lara Gilmore. Ed è anche fondatrice dell’Aiw, associazion...