Gazzetta di Modena

Riparte il poker dei locali modenesi di Massimo Bottura. Finito l’incubo dell’emergenza Covid e delle chiusure forzate, il primo a riaprire è stato Franceschetta 58, seguito da Casa Maria Luigia. Domani riapre i battenti la “madre” dei suoi ristoranti, l’Osteria Francescana di via Stella. E nei prossimi giorni sarà inaugurato al Cavallino di Maranello, che riaprirà con una veste completamente nuova in accordo con la Ferrari.

Dell’Osteria Francescana si sa che è in allestimento un nuovo menù. Non è ancora pronto e si stanno testando i piatti. Nel frattempo è sempre in primo piano il menù degustazione dedicato ai Beatles: “With a Little Help From My Friends”. —