Gazzetta di Modena

Una scommessa da vivere al cento per cento. Il primo giugno ha debuttato il locale “100% Bolle 2.0”. In via Emilia Est due Ferrari hanno introdotto i primi aperitivi al civico 965 di via Emilia Est. La versione “2.0” rappresenta l’aggiornamento del locale 100x100 Bolle in viale Amendola. Lo scenario è cambiato all’interno, con un tocco classico alle pareti. La guida resta affidata ad Adriana Arlotti e al suo team. «Ho una squadra di ragazzi che meritano di continuare la sfida - riconosce la titolare - perché avevamo già creato noi per la prima volta il locale in viale Amendola».

Il progetto imprenditoriale ha trovato il sostegno decisivo di Dante Cagliari. «Adriana è la persona ideale - tributa Cagliari - Se sbaglia lei, possiamo tirare giù il palazzo: vorrebbe dire che non ho mai capito niente». La garanzia per l’imprenditore risiede nel mix tra la squadra e il luogo. «La zona è diventata il salotto di Modena», la fotografia scattata da Cagliari per questa nuova sfida. —