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Modena. Apre “Carnofficina”: tre giovani gourmet lanciano il loro tempio per la grigliata
giovanni medici
Via Giardini 791, angolo strada Panni, un caseggiato da tempo vocato al “food and drink”, visto che a piano terra ci sono altre tre attività simili. Aperta sabato scorso (con qualche ritardo rispetto al progetto iniziale, causa Covid) la Carnofficina è un’idea di tre giovani macellai-salumieri-gourmet modenesi
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MODENA A fine Ottocento questi locali erano una stazione di posta a due passi dall’Opificio: ci sono ancora i pavimenti in cotto e le volte a mattoni. Negli anni Ottanta quei locali divennero la pizzeria La Conchiglia, poi una filiale della Banca Popolare: ora sono tornati ad essere un luogo dedicato alla gastronomia. Via Giardini 791, angolo strada Panni, un caseggiato da tempo vocato al “food...
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