Gazzetta di Modena

il progetto

Da un dettaglio della Ghirlandina ai tavoli dei ristoranti modenesi. Sette studenti dell’istituto d’arte Venturi presentano “Il piatto Piacere Modena”. I sette (tre ragazze e quattro ragazzi) sono i vincitori del concorso lanciato da Piacere Modena, realizzato in collaborazione con la Camera di Commercio. Alla grafica del piatto hanno contribuito Vittoria Ronchetti e Daniel Salvaggio (quarta E) e Matteo Tamagnini (quarta B), unendo originalità e tradizione, simbolismo e immediatezza. La scelta della forma (un bassorilievo raffigurante un particolare della Torre cittadina) è di Riccardo Tumiati, anch’egli di 4B. Vittoria Ronchetti, Giada Guerra, Luca Gasparini e Giulia Gallini (4E) hanno creato il logo, in cui traspare il sorriso presente nel bicchiere dell’immagine di Piacere Modena.

Sono stati i 96 progetti presentati di cui 23 selezionati per la fase finale). Il piatto premiato sarà completato dalle ricette servite da 32 chef, aderenti al Consorzio Modena a Tavola.

«Il piatto dalle nostre tavole andrà in tutto il mondo – anticipa Stefano Corghi, presidente del Consorzio – Sarà come una tela pregiata, su cui i nostri chef andranno a dipingere le bellezze e le bontà di Modena».

Sulle eccellenze “made in Modena” si esprime il sindaco Gian Carlo Muzzarelli. «Ragioniamo di eccellenze che non dobbiamo dare per scontato – riflette Muzzarelli – Serve una formazione costante e per questo sono molto contento che le quarte del Venturi siano state coinvolte. Dobbiamo avere lo sguardo lontano, valorizzando gli elementi del territorio. Chi usa il marchio “Modena” deve restare da noi, mettendo radici».

«Mettere insieme le esperienze significa unire il territorio», fa eco Enrico Corsini, presidente di Piacere Modena. Il territorio si rinnova grazie alle nuove generazioni. «I giovani sono la linfa vitale del futuro della società», osserva Gilberto Luppi, vicepresidente della Camera di Commercio di Modena. —

G.F.

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