Gazzetta di Modena

Sessanta tonnellate di zamponi, cotechini e stinchi di maiale da carni certificate 100% italiane in arrivo grazie all’accordo fra FdAI (Firmato dagli agricoltori italiani) e il Salumificio Mec Palmieri di San Prospero. Lo ha comunicato Coldiretti Emilia Romagna nel giorno in cui arriva la firma del contratto fra il marchio “Firmato dagli agricoltori italiani”, che sviluppa progetti di filiera su prodotti agroalimentari 100% italiani, e Salumificio Mec Palmieri, da sessant’anni impegnato nella produzione di salumi genuini, a partire da un’accurata selezione della materia prima. «Per la prima volta si produrranno a livello industriale zamponi, cotechini e stinchi di maiale “Firmato dagli agricoltori italiani”, realizzati con carni certificate 100% italiane», ha detto il direttore di Coldiretti Emilia Romagna, Marco Allaria Olivieri, che ha aggiunto: «Non è un caso che l’accordo vada in porto grazie alla collaborazione fra una realtà importantissima del territorio come il salumificio Palmieri e un marchio come “Firmato dagli agricoltori italiani” che assicura una completa tracciabilità del prodotto attraverso il controllo di tutta la filiera gestita secondo un modello etico e che ne garantisca i valori agricoli. I prodotti firmati dagli agricoltori italiani – ha continuato il direttore – garantiscono un’equa ripartizione del valore tra tutti gli attori della filiera e sostegno agli agricoltori e allevatori nella propria attività di impresa. Il tutto nell’ottica della trasparenza nei confronti dei consumatori. Purtroppo – conclude il direttore Allaria Olivieri – nonostante i passi avanti compiuti negli ultimi anni a livello comunitario e nazionale, fino a oggi circa un quintodella spesa degli italiani resta anonima». —