Gazzetta di Modena

Ben 622 allevamenti di produzione latte (di cui 600 bovini e 22 ovicaprini) e 123 stabilimenti che lavorano prodotti a base di latte: la provincia di Modena vanta una importante filiera in questo campo dell’agroalimentare. A garanzia della qualità di tutti i prodotti lattiero-caseari della nostra provincia vi sono i controlli effettuati costantemente dal Servizio Veterinario dell’Azienda Usl di Modena. Ai veterinari dell’Ausl spetta il compito di verificare la corretta applicazione delle rigide regole sanitarie derivanti dalle normative europee, che si aggiungono alle altre regole per garantire la qualità dei prodotti. Su 5358 verifiche negli stabilimenti sono state riscontrate 97 non conformità in 73 stabilimenti (non conformità riguardanti aspetti gestionali, documentali che sono state sanate entro l’anno e non incidono sulla sicurezza del prodotto). La percentuale di allevamenti controllati nell’anno è stata del 74%. Dato superiore al livello minimo del 60% richiesto dalla Regione per il 2020. —