Gazzetta di Modena

Anche Unioncamere Emilia-Romagna partecipa alla ventesima edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione che si svolgerà nel quartiere fieristico di Parma dal 31 agosto al 3 settembre. Nell’ambito del progetto “Deliziando e turismo enogastronomico di qualità”, dedicato alla promozione delle eccellenze gastronomiche regionali, sarà presente in una logica di sistema con una “collettiva” di nove imprese, assieme a Regione Emilia-Romagna-Assessorato Agricoltura ed Enoteca Regionale e in collaborazione con il CAL di Parma. Tra le nove imprese emiliano-romagnole che presenteranno al Cibus le proprie produzioni grazie ad Unioncamere Emilia-Romagna c’è anche Casa Balsarena di Morena Pramarzoni, un’azienda agricola completamente biologica e che produce a Paganine di Modena su quindici ettari di superficie vitata uva Trebbiano e Lambrusco. La produzione di mosto biologico di Casa Balsarena è destinata all’ingrosso nei segmenti succo di uva, dolcificante per alimenti biologici, yogurt, biscotti, ed inoltre utilizzata per la produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP biologico nella propria acetaia. A Cibus presenteranno i loro prodotti nei prossimi giorni quasi duemila aziende, mentre sono circa 40.000 gli operatori internazionali attesi. La manifestazione fieristica parmigiana è un appuntamento centrale per mostrare i nuovi prodotti e fare incontrare le aziende con i buyer.