Gazzetta di Modena

Si svolgerà domenica la più grande organizzazione italiana dedicata esclusivamente all’aceto: “Acetaie Aperte 2021”. Un appuntamento unicamente dedicato ai produttori e ai fan dell’aceto balsamico. I primi potranno raccontare il proprio lavoro, magari svelando anche le loro piccole armi segrete e le loro ricette nascoste. I secondi potranno assistere ad un magnifico tour di sapori fatto di scoperte e degustazioni: dai percorsi guidati nei luoghi della produzione sino ai vigneti e alle sale invecchiamento. La manifestazione si trascina con se anche un quid di simbolico, essendo la prima edizione dopo i tanti mesi di restrizioni e tempesta causati dal covid. Un motivo in più per assistere all’evento e godere dei suoi sapori. Oltre 30 acetaie apriranno le porte al pubblico per un viaggio dentro e fuori i tesori gastronomici che solo la terra di Modena può offrire. Un evento organizzato dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale Dop.