Gazzetta di Modena

Gabriele Salvatores porta l’Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. all’Expo di Dubai in un cortometraggio dedicato alle eccellenze dell’Emilia-Romagna. Tramite l’APT regionale l’Indiana Production ha infatti preso contatti con il Consorzio Produttori Antiche Acetaie per selezionare il set giusto per le riprese e la scelta è caduta sulla ‘Meloria’ di Claudio Maletti a Casinalbo di Formigine. Il progetto di Salvatores racconta, in video, le eccellenze delle 15 regioni partecipanti alla manifestazione in corso negli Emirati Arabi Uniti fino al 31 marzo 2022. Il regista Premio Oscar ha selezionato ‘l’oro nero’ modenese assieme ad altri due prodotti di eccellenza dell’Emilia-Romagna e li ha inseriti in un cortometraggio privo di commento e in bianco e nero, pensato appositamente per essere proiettato all’interno del Padiglione Italia dell’Expo. Le immagini sono state girate in estate nell’acetaia Meloria di Casinalbo, dove le telecamere sono entrate per raccontare il lento scorrere del tempo tra le batterie e la magia che porta, dopo oltre 25 anni, ad ottenere un Aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio. Le riprese sono state realizzate dal videomaker e regista Mattia Campo coadiuvate nel suo lavoro dal sound designer Lorenzo Di Tria, il quale ha fornito un tocco d’estro per esaltare dei rumori in un’acetaia. Il filmato, oltre a essere proiettato a rotazione a Dubai nel Padiglione Italia, è disponibile su YouTube. «Siamo orgogliosi che la Regione abbia riconosciuto il Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. come prodotto alimentare rappresentativo di un territorio straordinario - commenta il presidente del Consorzio Produttori Antiche Acetaie, Mario Gambigliani Zoccoli - inquadrandolo nel contesto del messaggio voluto da Salvatores nei suoi documentari dedicati al ‘saper fare’, confermando così che le abilità degli emiliano-romagnoli sono trasversali, uniche e inimitabili».