Gazzetta di Modena

E se ieri alcune delegazioni di giornalisti provenienti dalla Scandinavia insieme alla stampa nazionale hanno effettuato un tour promozionale del nostro territorio alla scoperta dei prodotti tipici e dei loro luoghi di produzione, oggi gli eventi di gusto si spostano nelle aziende di produzione dei prodotti DOP e IGP di Modena, che per l’occasione sia aprono al pubblico mostrando e raccontando come nascono predette eccellenze. «Oggi il turismo del gusto non si accontenta di assaggiare- ha spiegato il vicepresidente di Piacere Modena Claudio Guidetti - chiede garanzia di genuinità del cibo e conoscere i valori nutrizionali dei prodotti. Vuole vivere un’esperienza, conoscere la cultura e respirare l’aria dei territori dove nascono le produzioni tipiche, a Indicazione Geografica. Modena è pronta a offrire questo».

Intanto, fino al 17 ottobre nei ristoranti che aderiscono al Consorzio Modena a Tavola vengono proposti menù studiati ad hoc per esaltare la qualità di uno o più prodotti DOP e IGP del nostro territorio con abbinamenti speciali. (p.d.)