Gazzetta di Modena

Zocca. Si è tenuta a Zocca giovedì la cena Ecumenica dell’Accademia Italiana della Cucina organizzata dalla delegazione Terre Modenesi.

Il Panoramic ha accolto autorità e accademici attorno ad un suggestivo tavolo autunnale, proponendo una degustazione di ottimi piatti di cucina locale che hanno dato sostanza al tema del libro “Il bosco e il sottobosco. Castagne, funghi, tartufi, frutti di bosco nella cucina della tradizione regionale”. L’opera, edita dall’Accademia, raccoglie testimonianze da tutta Italia ed è stata distribuita a tutti. Cucina e cultura si sono così fuse in un colloquio tra passato e tempo contemporaneo, con un occhio al futuro.