Gazzetta di Modena

Zocca. Il Parmigiano Reggiano del caseificio Rosola è il 12° formaggio migliore al mondo. È questo quanto decretato ai World Cheese Awards, la più importante competizione di formaggi che ha riunito negli scorsi giorni a Oviedo i migliori prodotti caseari del globo in un’unica degustazione. Record per il Parmigiano Reggiano, il più premiato con 7 medaglie Super Gold (miglior formaggio del tavolo) e un totale di più di 100 medaglie, conquistate dagli oltre 90 caseifici riuniti dal Consorzio nella Nazionale Parmigiano Reggiano. Tra questi anche il Caseificio di Rosola, che con il suo Parmigiano di Vacca Bianca Modenese stagionato 36 mesi è stato tra i pochissimi a ricevere l’ambita Super Gold e a classificarsi, nella finalissima, in 12ª posizione, a una manciata di punti dal vincitore Olavidia.