Gazzetta di Modena

LAMA mocogno. “Gin e dintorni”: a Lama, oggi dalle 14.30 alle 18.30 a Villa Clorè, si svolgerà un evento organizzato da Lapam Licom dedicato ai barman e ai pubblici esercizi. Da qualche anno il gin tonic si è arricchito grazie a nuovi sapori e sfumature, è nata infatti una nuova generazione di toniche create da abbinarle ai diversi gin. Il gin sarà uno dei tanti protagonisti del pomeriggio organizzato insieme a Michele Bia, barman a tutto tondo di fama nazionale che effettuerà dimostrazioni pratica e formativa. Dal 2000 si occupa di formazione collaborando con associazioni e con la scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme per lo sviluppo del bartending. Tra le altre cose è stato Barman dell’associazione italiana Barmen e Sostenitori, International Bartenders Association e fondatore con Umberto Caselli dell’associazione Barmen Italiani. Attualmente ricopre la posizione di Bar Manager al San Marco Cafè di Pontetaro e amministratore delegato dell’azienda di servizi ristorativi “Il Passeggero” di Fontanelle.