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Modena. Chiude la storica trattoria da Omer: 47 anni dedicati a “comporre” cibi
Serenella Dalolio
Con la moglie Elide partirono dal primo self service: «Nel secondo tavolino a sinistra nacque Telefono Azzurro»
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Modena. A due passi dalla Ghirlandina, via Torre brulicava di artigiani. «C’era quello della mescita dei vini, quello che faceva i lampadari, quello delle bocce, la Perla d'Oriente, l’arrotino, il calzolaio, due negozi di alimentari. Quando si arrivava al mattino ci si salutava tutti ed è lì che mi sono fatto le ricette, perché la gente le tramandava. Li ho imparato...
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