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La buona notizia
Castelfranco. Un nuovo mestiere all’orizzonte: sfoglina di professione

 In Regione Emilia Romagna approvata la risoluzione per creare la qualifica professionale

08 luglio 2022


Castelfranco La riscoperta del tirare la sfoglia, l’antistress che si trova nell’uso del mattarell, la soddisfazione di potersi mettere a tavola e assaporare ciò che hai appena realizzato sia tortellini o tagliatelle o qualsiasi altra pasta fresca che il sapere umano riesce a elaborare. Ma l’essere sfoglina era finora un titolo di merito non riconosciuto a livello burocratico. Certo, mol...


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