G+
CONTENUTO RISERVATO AGLI ABBONATI
Sei già registrato / abbonato? ACCEDI
Tiri liberi
Chef, o artisti, si nasce o si diventa?
Cristiana Minelli
◗
OSTERIA FRANCESCANA - RINNOVATA - CHEF MASSIMO BOTTURA1 MINUTI DI LETTURA
La cucina è un’arte? E il cuoco, pardon, lo chef, è un artista? Una schiera ben nutrita di critici ha più volte preso posizione. Arte e artigianato spesso s’abbracciano fra loro in uno scambio vicendevole. Secondo Achille Bonito Oliva il cuoco non è un “artista”, ma un “artiere”. Lo ha detto, una volta, a Massimo Bottura. Ce lo ha ricordato in un più che piacevol...
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Gazzetta di Modena per le tue notizie su Google