Gazzetta di Modena

MODENA  Torna questo weekend la settima edizione di Gusti.a.Mo22, il bello e il buono di Modena tra degustazioni e percorsi guidati nei luoghi di produzione.

L’inaugurazione sarà venerdì 7 alle ore 17,30 con un talk show al Castello di Spezzano, poi, nei due giorni successivi attività di gusto e arte in Piazza Roma a Modena e nel Cortile d’Onore del Castello dei Pio a Carpi (programma completo sul sito gustiamodena.it).

La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione ha come obiettivo principale quello di promuovere e valorizzare le eccellenze enogastronomiche del territorio, che per il comparto food a livello nazionale rappresentano un tassello strategico.

A testimoniarlo, i dati: Modena detiene il primato per numero di D.O.P. ed I.G.P. (sono ben 27), mentre per impatto economico delle IG nelle singole province. La nostra provincia inoltre per il comparto cibo è stabilmente seconda a livello nazionale.

«Dopo anni di restrizioni organizzative imposte dalla pandemia – ha sottolineato il presidente di Piacere Modena Enrico Corsini – finalmente si torna alla normalità, con una edizione di Gusti.a.Mo22 che recupera la sua identità di evento diffuso capace di riunire in un solo weekend tutte le eccellenze enogastronomiche del territorio. La rappresentatività dei consorzi aderenti al progetto di Piacere Modena è di circa il 90% della produzione complessiva e insieme esercitano nell’economia provinciale, e non solo, un peso decisamente rilevante».

Novità di quest’anno l’introduzione di una nuova location, il Castello di Spezzano, dove prenderà il via questa edizione con il talk show che sarà condotto dalla giornalista Rai Camilla Nata e avrà come titolo “Parole di gusto - innovazione e future generazioni: gli asset strategici per tramandare la tradizione produttiva del territorio” ivi parteciperanno, tra gli altri, il biografo della terra dei motori, giornalista Leo Turrini, la fondatrice e presidente del “Future Food Institute” Sara Roversi, la dirigente scolastica dello Spallanzani Maura Zini, l’allevatore e produttore di Parmigiano Reggiano Giovanni Minelli nonché la stessa direttrice del Museo della Ceramica del Castello di Spezzano Stefania Spaggiari.

Il tema portante del talk show sarà dunque l’importanza della formazione delle nuove generazioni, al fine di portare avanti nel tempo quel patrimonio valoriale, culturale e gastronomico dei territori e al contempo creare nuove generazioni di consumatori consapevoli, pronti a diventare ambasciatori di cotante produzioni di eccellenza.

Gusti.a.Mo22 proseguirà sabato in piazza Roma e nel Cortile d’Onore del Castello dei Pio a Carpi con tante attività di gusto e arte aperte a tutti (bambini compresi). Momento clou sarà alle 15.30 in Piazza Roma dove Fede e Tinto, conduttori Rai nonché narratori delle eccellenze agroalimentari e dei territori, incontreranno i consorzi dei prodotti D.O.P. e I.G.P. della provincia.

Domenica sarà invece la giornata dedicata agli itinerari di gusto, che porteranno i visitatori alla scoperta del territorio e delle sue eccellenze attraverso esperienze nei luoghi di produzione.l