Gazzetta di Modena

MODENA Torna a Modena in piazza Grande questo weekend “La Bonissima”, il festival del gusto e dei prodotti tipici modenesi intitolato alla celeberrima benefattrice modenese la cui statua veglia su un angolo della principale piazza cittadina. «Una tre giorni unica nella sua tipicità – afferma Paolo Storchi patron della manifestazione- perché porta tutti i più importanti produttori di nicchia del food Made in Modena in piazza, offrendo la possibilità a chiunque di degustare le eccellenze del nostro territorio. Ma non solo, è anche un’ottima opportunità per il turismo enogastronomico nella nostra città.

Ospiti della manifestazione saranno infatti alcuni tra i più importanti food blogger del momento come per esempio CupidoAffamato, Micaela Ferri o Italyfoodprn_bologna, che, grazie alle loro pagine Instagram da decine di migliaia di follower promuovono le eccellenze italiane nel mondo». Il programma è ricchissimo: si parte venerdì quando da mezzogiorno aprirà i battenti il mercato della Bonissima, che rimarrà attivo in tutti e tre i giorni della manifestazione. In piazza saranno presenti una trentina di stand, in cui i visitatori potranno acquistare direttamente dai produttori le eccellenze e tipicità del gusto anche rare e solitamente non facili da trovare altrove. Alcuni stand proporranno specialità preparate al momento da gustare direttamente sul posto nei tavoli allestiti appositamente. Alle 18 si metterà invece al lavoro la giuria di esperti gourmet, tra i più competenti e autorevoli sia del nostro territorio che a livello nazionale, che si riuniranno per degustare i prodotti degli espositori presenti valutandone caratteristiche organolettiche, lavorazione artigianale, qualità e bontà per assegnare il premio: “Il re del mercato”.

«Sabato – annuncia Storchi – la giornata sarà intensissima con appuntamenti che si susseguiranno di ora in ora. Alle 10. 30 si parte con le “Degustazioni in tour, con l’esperto gourmet Pierluigi Roncaglia che guiderà i partecipanti all’iniziativa (su prenotazione a info@labonissima. it o WhatsApp 339 5329144) in un viaggio di assaggi selezionati tra i prodotti in commercio mentre alle 11. 30 avverrà la premiazione degli ambasciatori della coppia fumante. Sarà il Gran Maestro della Confraternita del Gnocco d’Oro, Luca Bonacini a condurre l’evento dove verranno premiati un ristorante italiano all’estero, giornalisti food e gourmet nazionali. In questi anni la Confraternita del Gnocco d’Oro ha invitato e premiato a Modena alcuni tra i più importanti giornalisti e chef a livello nazionale ed internazionale: il giornalista Qn Mauro Bassini, il direttore di Trc Ettore Tazzioli, la giornalista del Corriere della sera Federica Nannetti e l’imprenditore Luca Clò».

Nata nel 2011, da un’idea di dieci gourmet modenesi, la Confraternita del Gnocco d’Oro, vanta tra i suoi primi fondatori figure di spicco della cultura e dell’arte non solo italiani come Edmondo Berselli, Giuseppe Pederiali, Paul Vangelisti, Giuliano della Casa, Roberto Armenia, John Hemingway, solo per citarne alcuni. Un’associazione no profit che si è generata con lo scopo di mappare i luoghi del gnocco fritto a Modena e provincia e che in seguito si è adoperata per censire e raccontare le altre eccellenze modenesi attraverso ricerche storiche, interviste, collaborazioni con Università, sodalizi con Biblioteche, che sono confluiti in una collana editoriale. «La giornata di sabato e quella successiva della domenica – conclude Storchi – proseguono poi con numerosi altri eventi da non perdere, tra degustazioni, percorsi culturali, saluti istituzionali, interviste a chef e food blogger e sfide amichevoli di cucina».l © RIPRODUZIONE RISERVATA