Gazzetta di Modena

MODENA Ventidue ristoranti di tutta la provincia, dalla pianura alla montagna, passando per il centro di Modena e le colline, con undici città rappresentate: sono i protagonisti della 16ª edizione dei “Giovedì gastronomici”, l’iniziativa di promozione della ristorazione modenese ideata da Fiepet (Federazione italiana degli esercenti pubblici e turistici) Confesercenti Modena – volta inoltre a valorizzare prodotti tipici e territorio – che avrà luogo tutti i giovedì dal 20 ottobre al 24 novembre nei ristoranti selezionati: a Modena Accademia by Italo, Il Luppolo e L’Uva, Maxela, Osteria Rossi, Vecchia Pirri, 80° Miglio, Osteria Santa Chiara; a Carpi Ristorante L’Incontro, Atipico Risto-Eventi, Nonno Pep; a Mirandola Acetone; a San Prospero Foresteria Cavicchioli; a Nonantola La Nunziadeina, La Piazzetta del Gusto, Osteria di Rubbiara; a Formigine Ristorante Il Calcagnino, Nero Balsamico; a Maranello Ristorante 36; a Spilamberto Antica Trattoria Ponte Guerro; a Vignola Trattoria La Campagnola; a Marano Locanda Marcella; a Lama Mocogno Il Caminetto. L’iniziativa ritorna con molte riconferme di trattorie, osterie e ristoranti noti, con una solida tradizione enogastronomica e culinaria di qualità alle spalle.

Tra questi non mancano alcuni protagonisti su prestigiose guide nazionali e internazionali e diverse “new entry”di grande prestigio che vanno ad affiancarsi ai locali, già protagonisti da diversi anni, della manifestazione. Ventidue anche i menù proposti per l'occasione, in cui tradizione ed estro culinario sono perfettamente combinati.

Tutti i ristoranti sono accomunati dall'opportunità di offrire un menu degustazione completo, dall'antipasto al dolce, in molti casi bevande comprese, ad un prezzo speciale: da 25 a 40 euro. Per consolidare poi il rapporto con la clientela viene confermata la fidelity card – da richiedere direttamente ai ristoratori aderenti – per premiare gli habitué della rassegna.

Ad ogni ristorante visitato si potrà richiedere un timbro e, una volta raccolto il numero necessario, si potrà richiedere il premio: visite guidate a cantine con degustazione finale, visite guidate con degustazione al Mu-Sa, Museo della Salumeria di Castelnuovo Rangone, confezioni di Parmigiano Reggiano e di lambruschi Chiarli, bottigliette di aceto balsamico tradizionale di Modena invecchiato almeno12 anni. «Con questa iniziativa vogliamo confermare il nostro impegno e sostegno nei confronti del settore della ristorazione locale e della valorizzazione di prodotti e cucina tipici modenesi», ha sottolineato Daniele Cavazza, coordinatore dell’Area Turismo e pubblici esercizi di Confesercenti Modena.

«La comunicazione – ha sottolineato Alessio Bardelli, consigliere Fiepet Modena– sarà il valore aggiunto dell'iniziativa, con contenuti video già pubblicati e uno storytelling settimanale che valorizzerà al meglio le nostre eccellenze enogastronomiche. Lo scorso anno sono stati raggiunti 450mila account Instagram, per un totale di 22mila interazioni, e 300mila utenti Facebook, con un picco di attenzione nei giovedì interessati. Numeri alla cui base c’è la qualità dell’iniziativa».l