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Il locale
Modena “Ermes”: il 9 gennaio parte la nuova gestione Alessandro Dolcini: «La Bruna è con noi»
Ultimi preparativi in vista della riapertura all’insegna della continuità in cucina e in sala
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MODENA «La Bruna? È qui con noi» Alessandro Dolcini, nuovo titolare di “Ermes”, la storica trattoria di via Ganaceto, stringe a sé la celebre cuoca e vedova dell’oste più famoso di Modena e forse dell’Emilia, scomparso l’anno scorso. In trattoria fervono gli ultimi preparativi. L’avviso è per tutti i “gabiàn”: si riapre domani a pranzo con la nuov...
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