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McGee e Cassi ieri a Gaggio
Castelfranco. Lo scrittore Usa e il fisico in acetaia «Conquistati dal Balsamico»
Visita e degustazione da Gambigliani Zoccoli
02 febbraio 2023
1 MINUTI DI LETTURA
i Carlo Gregori
Castelfranco Porta il cucchiaino al naso. Annusa il profumo dell’aceto balsamico stravecchio. Lo assaggia. “Togo!”, dice sorridendo. L’espressione geminiana per lui è nuova, ma ora la dice sorridendo e un po’ modenese lo è diventato anche lui: Harold McGee, americano, esperto di chimica del cibo, famoso divulgatore di cibo e cucine e autore di best seller ...