I Carabinieri del Nas di Parma, nell’ultimo periodo hanno eseguito controlli, nelle province di Parma, Piacenza, Modena e Reggio Emilia, alle societ&agrave; di catering assegnatarie della gestione delle mense presso gli istituti scolastici. Le attivit&agrave; ispettive hanno interessato 25 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, sia pubbliche che private. Tra le ditte controllate, 4 hanno evidenziato irregolarit&agrave;, da cui sono scaturite altrettante violazioni amministrative, di cui una sanzione pecuniaria per un importo complessivo di 1.000,00 euro, contestate principalmente a causa di carenze condizioni d’igiene nei locali di preparazione dei pasti, di refezione e deposito alimenti; mentre una riguarda la mancanza di requisiti riferiti al personale addetto. In una mensa del Modenese sono state riscontrate carenze igienico strutturali all’interno della cucina, dovute ad alterazioni dello strato superficiale dell’intonaco del soffitto, quest’ultimo interessato anche da tracce di umidit&agrave; diffusa. Inoltre, relativamente ai requisiti del personale addetto, I militari del Nas di Parma hanno rilevato mancato rinnovo dell’attestato di formazione per personale alimentarista riferito a un dipendente. Per tali irregolarit&agrave;, questo Nas ha emesso e notificato, nei confronti del legale rappresentante della societ&agrave; appaltatrice del servizio, l’istituto della diffida, nonch&eacute; successiva segnalazione alla competente Autorit&agrave; Sanitaria Locale

I Carabinieri del Nas di Parma, nell’ultimo periodo hanno eseguito controlli, nelle province di Parma, Piacenza, Modena e Reggio Emilia, alle societ&agrave; di catering assegnatarie della gestione delle mense presso gli istituti scolastici. Le attivit&agrave; ispettive hanno interessato 25 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche d...

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Il caso

Riscontrate carenze igienico strutturali all’interno della cucina e mancato rinnovo dell’attestato di formazione di un dipendente

Modena

modena

cronaca

Controlli dei Nas: diffida e segnalazione per una mensa scolastica del Modenese

Riscontrate carenze igienico strutturali all’interno della cucina e mancato rinnovo dell’attestato di formazione di un dipendente

Redazione

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