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La polemica
Modena «Il vero Parmigiano è il nostro Commercializzato fin dal 1200»
di Giovanni Medici
Il Consorzio replica alle dichiarazioni di Alberto Grandi al Financial Times Coldiretti: «Attacco in seguito alla candidatura della cucina italiana all’Unesco»
28 marzo 2023
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MODENA Il Parmigiano Reggiano tradizionale? Uguale a quello che si produce nello stato Usa del Wisconsin. Le dichiarazioni del docente Alberto Grandi al Financial Times hanno fatto sobbalzare coloro che ritengono il’re dei formaggi’un caposaldo della gastronomia tricolore ed emiliana in particolare.
«Dal Financial Times arriva un attacco surreale ai piatti simbolo della cucina italia...