Gazzetta di Modena

CASTELFRANCO. Se i tortellini potessero parlare inglese probabilmente, ora come ora, direbbero “see you in Castelfranco Emilia”. Perché stavolta è il The Guardian ad accendere i riflettori sulla capitale della tradizione del tortellino, inserendo la Sagra del Tortellino Tradizionale tra le sette feste gastronomiche italiane da non perdere quest'estate.

Da Castelfranco alla Gran Bretagna

Nell'articolo firmato dal giornalista gastronomico Gabriele Pasca infatti, l'unica manifestazione emiliana selezionata è proprio quella castelfranchese, raccontata attraverso le immagini dei piatti fumanti serviti senza sosta, delle lunghe file agli stand e del corteo storico che ogni anno rievoca la leggenda della nascita del tortellino. «È una soddisfazione enorme – commenta il presidente dell’associazione del Tortellino Tradizionale La San Nicola di Castelfranco Emilia, Giovanni Degli Angeli –. Fa piacere vedere che una realtà come la nostra venga presa in considerazione anche fuori dai confini italiani. Significa che il lavoro di tanti volontari e la qualità della nostra tradizione vengono riconosciuti».

I precedenti

Non è poi la prima volta che la stampa britannica guarda a Castelfranco. Già lo scorso anno una giornalista della Bbc, dopo aver chiesto a Massimo Bottura dove fosse nato il tortellino, arrivò in città per raccontarne la storia e la sagra. «Da tempo accogliamo visitatori stranieri – prosegue Bendangeli –. È un passaparola che continua a crescere».

La nuova edizione

Quest'anno la manifestazione taglierà il traguardo della 45ª edizione il 4 settembre, con un'anteprima il 3 settembre. «Tutto questo ci riempie d'orgoglio, ma il cuore resta la nostra sagra: sfoglia tirata rigorosamente al mattarello e un ripieno realizzato con i prodotti Dop e Igp del territorio. Se oggi il nome di Castelfranco arriva sulle pagine del Guardian, è un riconoscimento che valorizza l'intero territorio», conclude il presidente.