Gazzetta di Modena

CASTELFRANCO. Castelfranco si prepara a celebrare uno dei suoi appuntamenti più identitari con la 45ª edizione della Sagra del Tortellino Tradizionale, in programma da oggi al 13 settembre 2026, con una sola pausa prevista lunedì 7 settembre. La manifestazione, promossa dall’Associazione di Promozione Sociale La San Nicola insieme alle Maestre Sfogline, alla Parrocchia e all’Amministrazione comunale, trasformerà ancora una volta il centro cittadino nel cuore della tradizione gastronomica emiliana, richiamando visitatori e appassionati del gusto.

Tortellino protagonista

Protagonista assoluto sarà naturalmente il tortellino tradizionale di Castelfranco Emilia, preparato secondo i rigorosi canoni della ricetta storica. La sfoglia viene tirata esclusivamente a mano con il mattarello dalle Maestre Sfogline e racchiude un ripieno certificato realizzato con eccellenze del territorio: Prosciutto di Modena Dop, Mortadella di Bologna, lonza di maiale e Parmigiano Reggiano stagionato almeno 24 mesi. Il tutto servito nel classico brodo caldo di cappone, simbolo della cucina locale. Negli stand gastronomici allestiti in Piazza Bergamini, aperti ogni sera dalle 19.30, saranno inoltre disponibili proposte dedicate a chi necessita di alimenti senza glutine. La sagra non rappresenta soltanto una vetrina per le eccellenze enogastronomiche, ma anche un importante esempio di partecipazione civica e solidarietà. Grazie al lavoro dei volontari, l’edizione precedente ha consentito di devolvere oltre 30 mila euro a favore di realtà del territorio. I fondi sono stati destinati a scuole, associazioni e progetti sociali, tra cui Admo, la Palestra della Memoria di Cavazzona e l’Asp Delia Repetto, impegnata in attività di pet therapy per gli anziani e nel miglioramento degli spazi destinati agli ospiti. Il programma degli eventi prenderà il via già questa sera con un’anteprima musicale nella Chiesa di San Giacomo. Alle 21 si terrà infatti un concerto per organo e soprano organizzato dall’Associazione Amici dell’Organo Johann Sebastian Bach, che valorizzerà il prezioso organo storico Traeri.

Arte e musica

Sabato spazio all’arte e alla musica. Dalle 10 Piazza Garibaldi ospiterà il primo Festival dei Madonnari, mentre alle 21.30 Piazza della Vittoria accoglierà “Remember Picchio Rosso”, serata gratuita dedicata ai cinquant’anni dello storico locale che ha segnato la storia del divertimento emiliano. Domenica, sempre alle 21.30 in Piazza della Vittoria, il pubblico potrà assistere a “Queen Vocal Symphony”, spettacolo tributo ai Queen che vedrà sul palco i Killer Queen, storica tribute band attiva dal 1995, insieme al coro polifonico Vocal Blue Trains. Un appuntamento che unisce musica, memoria e spettacolo all’interno di una manifestazione che da quarantacinque anni custodisce uno dei simboli più autentici della tradizione modenese.l