Gazzetta di Modena

MODENA. L’idea era semplice: nipoti e nonni a pranzo, insieme, per una domenica diversa. Una domenica all’insegna dei panini e delle… lasagne. Sì, avete letto bene. Un panino con al suo interno il ragù delle lasagne. Accostamento particolare, direte voi. E invece il successo è stato eclatante, con tantissimi giovani modenesi che hanno scelto di pranzare da Patty insieme ai propri nonni. 

L’iniziativa

Patty – locale in corso Canalchiaro gestito da tre giovani imprenditori modenesi, Tommaso Zoboli, Leonardo Alberghini e Luca Bellei – non è nuovo a iniziative originali come quella di domenica 4 ottobre. I panini di Patty – l’hamburgeria ha aperto a febbraio di quest’anno – hanno infatti velocemente fatto il giro della città, della regione e anche del Paese, con tanti curiosi che in questi mesi hanno scelto di arrivare a Modena per assaggiare gli hamburger targati Patty. 

La novità

L’ultima creazione del trio Zoboli-Alberghini-Bellei è, appunto, un panino che parla unisce la tradizione all’innovazione e che ha nel ragù il suo ingrediente principale. Si chiama “Lasagna Patty” e al suo interno ha patty di black angus, parmigiano giovane, “ragù della nonna” e maionese besciamella. Panino che ha fatto il suo debutto proprio questa domenica e che, a giudicare dalle immagini, ha conquistato tutti. 

Le parole dei titolari

«Domenica 4 ottobre abbiamo fatto una cosa semplice: abbiamo chiesto ai nipoti di portare le proprie nonne a pranzo da Patty – hanno scritto i tre titolari sul profilo Instagram di Patty – Una domenica passata insieme, tra generazioni diverse, lasagne trasformate in panini, chiacchiere, consigli non richiesti e nonne che, ovviamente, ne sanno sempre più di noi. È stata una di quelle giornate belle davvero. Grazie a tutte le nonne e a tutti i nipoti che hanno passato la domenica con noi».