Gazzetta di Modena

MODENA. Quattro giorni per lasciarsi conquistare dal cioccolato artigianale, scoprire nuove combinazioni di sapori e attraversare il centro storico seguendo un percorso che unisce gastronomia, cultura e spettacolo. È cominciata giovedì 29 e prosegue oggi e domani (1 novembre), l’ottava edizione di Sciocola’, il Festival del Cioccolato Artigianale che porta a Modena artigiani, degustazioni, show cooking e appuntamenti per tutte le età. Il filo conduttore di quest’anno è la musica, protagonista di un’edizione che guarda a generi ed epoche differenti, dal rockabilly al rock degli anni Novanta, passando per il pop e la musica leggera italiana e per alcuni dei brani più celebri dagli anni Settanta a oggi. La manifestazione, che anima il cuore della città fino a domani, propone un viaggio nel mondo del cacao attraverso le sue tante interpretazioni. Non soltanto tavolette e praline, ma anche abbinamenti insoliti, esperienze di degustazione e proposte che mettono in relazione il cioccolato con la cucina, la pasticceria e la miscelazione. Un percorso che intreccia tradizione e sperimentazione, con gli artigiani e le loro lavorazioni al centro della manifestazione.

Cento stand

Il festival si sviluppa tra via Emilia Centro, corso Duomo, piazza Matteotti e piazza Grande, dove sono presenti circa cento stand espositivi. La proposta comprende cioccolato proveniente da diverse parti del mondo, declinato in forme e interpretazioni differenti. Il pubblico può così incontrare una varietà di prodotti e lavorazioni, in un itinerario che attraversa alcune delle principali vie e piazze del centro storico. Attorno agli stand si articola un calendario di iniziative che coinvolge diversi ambiti. Disfide, show cooking e degustazioni si affiancano a menù e cocktail a tema, esperienze culinarie innovative, incontri gastronomici e culturali e presentazioni di libri. Spazio anche ai più piccoli, con laboratori dedicati, mentre spettacoli itineranti e performance musicali accompagnano il programma. Gli appuntamenti sono gratuiti e contribuiscono a trasformare il festival in un’occasione per vivere la città attraverso il gusto e la scoperta. Il cioccolato diventa così il punto di partenza per esplorare sapori e accostamenti, ma anche per conoscere il lavoro che si nasconde dietro ogni prodotto. Le lavorazioni artigianali, le tecniche e la creatività dei maestri cioccolatieri rappresentano infatti uno degli elementi centrali di Sciocola’, che affianca alla degustazione momenti di approfondimento e intrattenimento.

Le maxi sculture

Tra gli appuntamenti simbolo tornano le Maxi Sculture di Cioccolato del Louvre di Sciocola’, in piazza Matteotti. Le opere rappresentano uno degli elementi più riconoscibili della manifestazione e portano il cioccolato oltre la dimensione alimentare, mostrando le possibilità espressive della materia nelle mani degli artigiani. In piazza Grande trova spazio invece la Fabbrica del Cioccolato, dove i visitatori possono avvicinarsi alle tecniche di lavorazione e conoscere curiosità legate al cacao. Un’occasione per scoprire più da vicino i passaggi e le competenze che accompagnano la trasformazione della materia prima, entrando nel mondo di un prodotto che unisce sapere artigianale, ricerca e tradizione. Tra le novità di questa ottava edizione anche uno speciale appuntamento dedicato al giandujotto. L’iniziativa approfondisce la storia di questa specialità e le diverse tecniche di produzione, aggiungendo al percorso del festival un’occasione di conoscenza dedicata a una delle interpretazioni più note del cioccolato.

I premi

Accanto agli appuntamenti gastronomici, Sciocola’ riserva spazio alle premiazioni, che rappresentano un altro momento della manifestazione. Torna lo storico Sciocola’ d’Oro, riconoscimento assegnato a una personalità del mondo dello spettacolo, della cultura o dello sport che, attraverso la propria attività, abbia contribuito a promuovere l’immagine di Modena a livello nazionale e internazionale. Confermato anche Sciocola’ in Rosa, premio introdotto nella scorsa edizione e dedicato alle donne che si sono distinte nel proprio ambito professionale, contribuendo a portare il nome della città oltre i confini nazionali. Il riconoscimento affianca così alla valorizzazione del cioccolato un’attenzione alle esperienze e ai percorsi professionali femminili. Il programma delle premiazioni comprende inoltre il premio Ambasciatore del Gusto, il premio alla Carriera Musicale, il riconoscimento Eccellenza della Pasticceria Italiana e un Riconoscimento Speciale destinato a una realtà del territorio. Un insieme di riconoscimenti che abbraccia ambiti diversi, dalla gastronomia alla musica, fino alle personalità e alle realtà che contribuiscono a valorizzare Modena.

Ingresso gratuito

Per quattro giorni Sciocola’ mette in dialogo artigianalità, gastronomia, cultura, musica e spettacolo, con un programma che alterna occasioni di assaggio, approfondimento e intrattenimento. La manifestazione è promossa da CNA Modena e organizzata da SGP Grandi Eventi Srl in partnership con ACAI. L’iniziativa si svolge con il contributo e il patrocinio del Comune di Modena, con il patrocinio della Regione Emilia-Romagna e con il contributo della Camera di Commercio di Modena. L’ingresso è gratuito. Il festival prosegue oggi e domani nel centro storico, con gli stand, le iniziative e gli appuntamenti dedicati al mondo del cioccolato. La musica, le lavorazioni artigianali e le proposte gastronomiche accompagnano così gli ultimi due giorni dell’ottava edizione, che punta a fare del cacao un punto d’incontro tra tradizioni, creatività e spettacolo.

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