Modena, gli chef del futuro si sfidano con piatti a base di cotechino e zampone
1 MINUTI DI LETTURA
Momento emozionante quello vissuto in piazza Roma a Modena per gli allievi di 10 istituti alberghieri italiani finalisti del concorso nazionale promosso dal Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena. Il loro compito creare un piatto a base dei due prodotti tipici. A giudicarli Massimo Bottura, lo chef numero uno al mondo, che ha assaggiato tutte le ricette, giudicando l’accostamento dei prodotti, la scelta delle materie prime e la cura nella preparazione. Ecco alcune immagini dei piatti preparati dagli studenti Foto Gino Esposito La cronaca
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Gazzetta di Modena per le tue notizie su Google