Gazzetta di Modena

Il loro cuore batte forte e nel corso dei secoli si è rafforzato e impreziosito. Le 600 botti storiche del 1700 e 1800 ancora in attività sono il cuore dell’acetaia fondata dalla famiglia Giusti, custodite nel sottotetto e curate con amore dalle diverse generazioni della famiglia. Occorre partire da qui per comprendere il lungo viaggio dell’aceto balsamico che ha portato all'inaugurazione del museo. Foto Diego Poluzzi L'articolo