Modena, che festa per zampone e cotechino con gli chef del futuro
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Il fotoracconto dell'ormai tradizionale appuntamento di inizio dicembre, in piazza Roma a Modena. Gli studenti degli istituti alberghieri, italiani e stranieri, si sfidano alla ricerca di ricette innovative a base di cotechino e zampone. A giudicarli lo chef migliore al mondo: Massimo Bottura. Foto Gino Esposito la cronaca
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