Gazzetta di Modena

Quale sarà il gnocco fritto più “Foodish” di tutta Modena? È la domanda che lancerà questa sera Joe Bastianich al termine del quarto e ultimo duello tra ristoratori, quando arriverà il momento di incoronare il locale che, nella città della Ghirlandina, propone il migliore. Ma riavvolgiamo il nastro. Lo scorso dicembre la troupe del popolare show televisivo, cucito attorno alla figura del carismatico imprenditore italo-americano dal palato esigente e dai giudizi diretti – reso celebre al grande pubblico dai suoi anni come giudice di MasterChef Italia – è sbarcata a Modena per girare una puntata interamente dedicata al gnocco fritto, che andrà in onda questa sera (ore 20.30) in prima visione su Tv8. Chi c’era con lui? Un’emiliana doc. Per accompagnarlo in questo viaggio alla scoperta di una delle specialità più amate del territorio ha scelto, infatti, la cantante reggiana Iva Zanicchi, che sui suoi canali social si è mostrata più volte con le mani in pasta, intenta a preparare la sua versione di questa specialità godereccia. A contendersi lo scettro di gnocco fritto più “Foodish” – quello che, i fedelissimi del programma lo sanno, al primo morso ti fa dire “wow”, provocandoti una reazione quasi emotiva – sono stati Bar Tiffany, Bar Manà, Ristorante Strada Facendo e Ristorante Frigieri. Quattro locali molto diversi fra loro, per location, proposta culinaria e fascia di prezzo, chiamati a presentare la loro personale versione di gnocco fritto creativo. Per “creativo”, naturalmente, non si intende che ai ristoratori sia stato vietato di accompagnarlo con i salumi. Ma che è stato chiesto loro di aggiungere quel quid in più, quel pizzico di coraggio capace di trasformare una proposta tradizionale in qualcosa di sorprendente: un ingrediente particolare, un dettaglio inatteso, un gioco di consistenze, un sapore capace di fare la differenza. Il vincitore della puntata si è aggiudicato 1000 euro in gettoni d’oro e attrezzatura Chef Express. Per scoprire quale gnocco fritto è stato incoronato non resta che...accendere la televisione.