Gazzetta di Modena

Reggio Emilia Questo pomeriggio alle 18 nuovo appuntamento alla libreria All’Arco, in via Emilia Santo Stefano. L’ospite d’onore è niente meno che Bruno Barbieri, che presenterà il suo libro “Controluce. Ombre e segreti di una vita” (Cairo) . “Controluce” è un invito a osservare la vita da una prospettiva diversa, puntando i riflettori su quello che le apparenze spesso nascondono. È il racconto sincero di un percorso fatto di passione, determinazione e di una fame continua di futuro. C’è, sì, il Bruno Barbieri che tutti conoscono: lo chef pluristellato, il volto di MasterChef e 4 Hotel, il professionista che ha fatto della cucina un linguaggio universale. Ma, soprattutto, c’è l’uomo che, per arrivare fin qui, ha attraversato paure, rinunce, cadute e ripartenze. Questo libro racconta proprio lui. “Controluce” è un viaggio intimo e autentico, nel punto in cui i riflettori si spengono e la luce cambia direzione, rivelando la persona oltre il personaggio. Dalle umili radici familiari alla fuga dal padre che ha cambiato il suo destino, dagli anni di formazione nelle cucine più prestigiose al sogno americano, dal Trigabolo alle stelle Michelin fino alla popolarità televisiva, Barbieri ripercorre le tappe di un’esistenza guidata dalla curiosità e dall’ostinazione di non sentirsi mai arrivato. Sempre pronto a difendere i propri principi e a rimettersi in gioco. Ma queste pagine raccontano anche il prezzo del successo: gli errori, le delusioni, gli attacchi, i tradimenti, le ferite lasciate dall’invidia e dai giudizi sommari di un mondo sempre più veloce nel condannare. Senza filtri, Barbieri affronta temi che non aveva mai raccontato, condividendo riflessioni sul lavoro, sulla famiglia, sull’amicizia, sui viaggi che hanno plasmato il suo sguardo e sulle donne che hanno lasciato un segno nella sua vita e nella sua cucina. “Controluce” non è soltanto la storia di uno dei volti più noti della cucina italiana. È il ritratto di un uomo osservato da un’angolazione diversa, quella in cui luci e ombre convivono e ogni esperienza trova il suo significato. Perché è proprio controluce che si distinguono i contorni più autentici di una vita vissuta con coraggio, passione e assoluta fedeltà a se stesso. Bruno Barbieri nasce a Medicina il 12 gennaio 1962. Dopo il diploma all’istituto alberghiero di Bologna, nel 1979 inizia la sua carriera come secondo chef sulle navi da crociera nei Caraibi. Rientrato in Italia nel 1981, dal 1982 al 1990 è sous chef al ristorante Trigabolo di Argenta, due stelle Michelin. Nel 1991 arriva al ristorante La Grotta di Brisighella, dove in pochi mesi conquista la sua prima stella Michelin. Due anni dopo torna al Trigabolo come executive chef, mantenendone le due stelle. Nel 1998 si trasferisce alla Locanda Solarola di Castel Guelfo di Bologna, che nel giro di un biennio ottiene due stelle Michelin. l © RIPRODUZIONE RISERVATA