Gazzetta di Modena

CASTELFRANCO. Castelfranco come Monaco di Baviera, almeno fino a domenica, grazie a Kastel Fest, la Festa della Birra che si sta svolgendo in piazza della Vittoria. Organizzata dal Comitato C107, l'Associazione Slide Down e l'Associazione la Città Degli Alberi con l’Istituto di Istruzione Superiore per le Tecnologie Agrarie e Servizi “Lazzaro Spallanzani” e con il Patrocinio del Comune, questa mini OktoberFest, propone tanta musica, menù bavaresi e tradizionali curati dai ragazzi dell'indirizzo Enogastronomico dell'Istituto Spallanzani e dalle Associazioni e tanta birra artigianale. Il tutto con la finalità di una utile raccolta fondi a finanziare l’acquisto delle attrezzature necessarie al potenziamento delle aule di cucina del nuovo indirizzo Enogastronomico dello Spallanzani. L’apertura degli stand è avvenuta ieri in concomitanza con i festeggiamenti di San Donnino, patrono della cittadina. Svariate e appetitose le opzioni di menù da scegliere: il C107 disponibile domenica 12 a pranzo su prenotazione al 347.8138427 comprende: un primo, un secondo e un dessert a scelta dalla lista completa a soli € 15,00 (bevande escluse). Diamo una scorsa alla lista completa che prevede un mix di proposte bavaresi e di piatti tipici emiliani come il risotto ai crauti e i tagliolini alla bolognese per i primi, gli immancabili wurstel con le salse accompagnati da patate fritte o il pollo alla birra con cavolo lesso e per dessert un “birramisù” tutto da scoprire. Tutte le sere: pretzel. Non mancano anche le proposte per lo Street Food dove il “modenesissimo” gnocco fritto viene accompagnato da panini speciali con Speck e Asiago o con lardo, Grana e radicchio. Anche la lista delle birre è di tutto rispetto e comprende la chiara Ayinger Lager Hell, la bevanda di tutti i giorni in Baviera che si accompagna a un buon piatto di carne; la Ayinger Bräu-Weisse, un'antica specialità dell' arte brassicola bavarese torbida (non filtrata); la Kent Bitter Ale è una birra di alta qualità, che si caratterizzata per la sua elevata finezza; la Pyraser Landbier chiara e speciale. Il nome “Landbier” significa “birra del territorio locale”, prodotta in una determinata zona (la Franconia, regione della Baviera) e autenticamente legata a quel territorio e alla sua tradizione; la Estrella Daura è una delle migliori birre senza glutine attualmente in commercio. Durante le serate, accompagneranno le libagioni i concerti degli Harley Road, dei Creckers, del Christian Api Acoustic Quartet e degli AZ/BZ. Prosit!