Gazzetta di Modena

MODENA. È tutto pronto per il grande festival del gusto che a partire da oggi richiamerà in piazza Grande golosi e appassionati della buona tavola. Inizia infatti, dalle 15 fino alle 20, La Bonissima, manifestazione dove i visitatori potranno acquistare direttamente dai produttori eccellenze e tipicità del gusto nostrano, anche rare e solitamente non facili da trovare altrove. Tra gli stand della manifestazione, giunta alla quinta edizione, sarà possibile ritrovare il meglio per allietare il palato: dal gelato di zucca al salame di San Felice, fino all’aceto balsamico tradizionale, per passare al tartufo, tra le new entry dell’evento nel 2014. Anche quest’anno saranno numerosi gli eventi paralleli che si svolgeranno durante la tre giorni. A partire dalla cena di gala, che si terrà questa sera alle 20.30 presso L’erba del re dello chef Luca Marchini. La cena ricorda simbolicamente la leggenda de La Bonissima, la nobildonna che, alla fine di un periodo di carestia, festeggiò sfamando tutta la popolazione. Per arrivare allo showcooking di domani alle 10 dove alla scuola di cucina Amaltea si confronteranno chef del calibro di Pietro Gisobdi, Paolo Reggiani e Carlo Alberto Consarini, con la conduzione di Luca Bonacini, per una prova di alta cucina e creatività, che non mancherà di incantare e affascinare i presenti. Sempre domani mattina, poi, i bambini dell’istituto scolastico La Carovana di Modena dopo una preparazione di alcuni mesi con le rezdore modenesi si metteranno alla prova preparando lo gnocco fritto. Contemporaneamente, verranno consegnati i diplomi 2014 agli ambasciatori della Coppia Fumante che si sono maggiormente distinti nella promozione della tradizionale pietanza modenese. In collaborazione con la guida “La buona tavola”, poi, La Bonissima offre ai visitatori che intendono consumare un pasto tipico, un suggerimento circa i ristoranti in cui cogliere appieno il gusto della tradizione enogastronomica modenese. Quest’anno, in aggiunta, la manifestazione ha deciso di coinvolgere nove tra le migliori food blogger d’Italia, che avranno l’occasione di cimentarsi in una competizione a distanza ai fornelli. A ogni blogger è stata inviata una bottiglietta di aceto balsamico con cui hanno creato on-line un piatto innovativo. Le tre blogger vincitrici hanno la possibilità di partecipare alla tre giorni del gusto.