Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Nemmeno la pioggia – che ad inizio mattinata aveva fatto preoccupare gli organizzatori - è riuscita a rovinare l'edizione numero 26 del Superzampone. Una festa celebrata in grande stile, come da tradizione, per l'insaccato che – grazie all'arte dei maestri salumieri – quest'anno è riuscito a superare se stesso, sfondando il “muro” della tonnellata e attestandosi al peso di 1038 chilogrammi, battendo il record precedente di quasi un quintale.

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A far da cornice allo zampone da primato, “atterrato” sul palco poco dopo mezzogiorno, un parterre di ospiti davvero importante. L'onore del primo taglio è toccato a Mirella Freni, una delle voci più celebri della della lirica italiana, a Luisa Falchi Vecchi, presidente dell'Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi e all'imprenditore castelnovese Sante Levoni. A far gli onori di casa, insieme a Stefano Bortolamasi, figlio dell'indimenticato Sante, ideatore della manifestazione, il Sindaco di Castelnuovo Rangone Carlo Bruzzi, accompagnato dal Sindaco di Modena e presidente della Provincia Giancarlo Muzzarelli e del neoeletto presidente della Regione Emilia Romagna Stefano Bonaccini.

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E, insieme a loro, tanti altri ospiti che non hanno voluto mancare l'appuntamento con una delle feste popolari più famose: il Sindaco di Castelvetro Fabio Franceschini, il Sindaco di Marano Emilia Muratori, il Sindaco di Castelnuovo Calcea Roberto Guastello, il consigliere regionale Luca Sabattini, gli ex pallavolisti Pupo Dall'Olio e Lory Pagliari, la Presidente dell'Ordine del Nocino di Spilamberto Vania Franceschelli, lo scrittore castelnovese Enrico Saccà, Katia Cavicchioli, castelnovese e cuoca della Scuola Alberghiera di Serramazzoni, scelta come miss Zampone.

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A condurre le danze, Andrea Barbi e il suo microfono col coccodrillo, a far da colonna sonora la musica di Cisco Bellotti. Dopo il taglio ufficiale, i volontari si sono messi al lavoro per servire alle migliaia di presenti lo speciale insaccato: e per soddisfare l’appetito del pubblico, gli organizzatori hanno servito gratuitamente anche 150 chili di pane e quasi 8 quintali di fagioloni, immancabile contorno dello zampone. “Il Superzampone – ha detto dal palco il sindaco Carlo Bruzzi – è ormai un simbolo per questo territorio. E' una manifestazione sentita da tutto il paese: anzi possiamo dire che la lunga cottura in piazza è in qualche modo “spinta” da tutta la comunità, che partecipa in modo attivo alla festa. Per questo non possiamo non ringraziare tutte le persone, a partire dai volontari, che ogni anno rendono possibile questo appuntamento”. Per il neopresidente della Regione Bonaccini “questa festa celebra al meglio la cultura e la tradizione straordinaria di tutta l'Emilia Romagna, la regione che vanta il primato europeo di prodotti Igp. Dobbiamo essere capaci di valorizzare, attraverso una vetrina irripetibile come quella dell'Expo del prossimo anno, tutte queste eccellenze”.