Gazzetta di Modena

"Cioccolato vero" in piazza Grande, da oggi a domenica. Una piccola maratona del gusto che si ripete per l'ottava volta nel centro storico, dove 16 eleganti casette in legno accolgono i maestri cioccolatieri con i loro prodotti genuini capaci di sollecitare i palati più sopraffini. È una festa di degustazioni, con eventi musicali e culturali, che richiamano decina di migliaia di persone, anche da fuori provincia. Piacerà ai grandi e ai più piccoli e proprio i bambini saranno artefici, partecipando al laboratorio didattico gestito dal noto maestro del cioccolato Stefano Donelli che li porterà a scoprire la lavorazione della fava di cacao fino al prodotto finito. Di questa singolare esperienza usufruiranno, nella mattinata di oggi, gli alunni delle elementari Palestrina. E domani, alle 10, il laboratorio è aperto a tutti i bambini della città che indosseranno cappellini e grembiulini per lavorare col maestro.

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D'obbligo l'inaugurazione, con il sindaco Muzzarelli, alle 11.15, di oggi, della manifestazione, organizzata da Cna Modena e Acai (Associazione Italiana dei Cioccolatieri Artigianali), con la collaborazione del Comune, Modemoremio e con il supporto di Bper e Valrhona. E l'acetaia del Comune costuisce la prima tappa, oggi alle 16, di un tour di visite in città, mentre alle 19 le luci di piazza Grande cederanno il posto alle candele per l'adesione all'iniziativa ecologica "M'illumino di meno".

Le visite continueranno domani, alle 9.30, quando si approderà, con una guida, a Palazzo Ducale e gustare cioccolato caldo (prenotazione allo 059 - 203660, cinque euro a persona), e alle antiche botteghe modenesi. Nel pomeriggio, alle 15.30, visita ai luoghi dedicati agli innamorati del centro storico e, dopo un'ora, ai monumenti Patrimonio dell'Umanità Unesco. Alle 15 sarà in piazza Andrea Barbi che su Trc conduce il programma "MO pensa te", con interviste in dialetto. A lui è affidata la presentazione del concerto dei "Popinga". Replica, domenica, delle visite a Palazzo Ducale e all'acetaia comunale, e del laboratorio "Cioccobimbi". Alle 11 la premiazione del concorso dedicato alla migliore pralina. Il riconoscimento andrà a tre praline scelte dalla giuria tra le tante che nascono dal "matrimonio" del cacao con il lambrusco, Una bella sfida che impegnerà i 16 maestri cioccolatieri ai quali vengono abbinati 18 produttori di lambrusco.(m.f.)