Gazzetta di Modena

Inizia oggi alle 18 con un viaggio sensoriale tra i sapori del cioccolato al Museo Universitario Gemma 1786, in largo S. Eufemia, il secondo weekend di “I Sapori della cultura”, tema dell'11esima edizione di “Musei da gustare” che conta decine di appuntamenti. Maria Pia Polacchini, maitre chocolatier, e Antonella Arbizzani, food blogger, faranno conoscere anche le qualità organolettiche del cioccolato. E stasera alle 21 a San Felice, nell'Auditorium, presentazione del libro “Cucina all'opera” in Emilia-Romagna, che parla del rapporto tra musica e cibo, nell'intreccio tra vicende biografiche e professionali di musicisti, compositori e interpreti, e la loro ricette preferite. Anche uno spettacolo musicale. Domani, dalle 15, a Fanano escursioni nel parco urbano di scultura su pietra, con degustazioni di prodotti tipici, mentre a Nonantola si scopriranno dalle 19.30, presso il Museo e il Palazzo della Partecipanza Agraria, notizie sugli alimenti, da assaggiare, con un percorso nella Torre dei Bolognesi legato al cibo nei secoli. Per i bambini, domenica alle 16, al Castello di Spezzano, laboratorio di ceramica “impara a piegare il tortellino”, con merenda a tema. E ai genitori visita guidata al museo. A Villa Sorra di Castelfranco mostra sul pane da antiche varietà di frumento, al Museo della Civiltà Contadina di Bastiglia, alle 17, un'esperienza della scuola primaria sull'uso del cibo e contro il suo spreco. Ci sarà pure un momento conviviale. A Montale una dimostrazione sul ciclo produttivo del pane nelle terramare. Grazie al recupero dell'area etrusca e alla ricostruzione di una capanna con orto, a Montese si potranno gustare cibi che rimandano all'età etrusca. Percorso a piedi sull'antica via del Frignano, tra Pievepelago e Roccapelago, con desgustazioni ispirate ad antichi alimenti. A Sestola il parmigiano-reggiano sarà, per tutta a giornata, tra laboratori e caccia al tesoro, al centro degli interessi dei più piccoli. (m.f.)