Gazzetta di Modena

GUIGLIA . Continua domani la Sagra del Borlengo di Guiglia. Dopo il bilancio positivo dello scorso fine settimana riprende la quarantacinquesima edizione della manifestazione che, da sempre, richiama migliaia di buongustai e appassionati della buona tavola. Anche in questo weekend le vie del centro storico si animeranno per tramandare il culto di questo antico sapore autoctono locale. Il tradizionale appuntamento è organizzato dalla Pro Loco di Guiglia, in collaborazione con l'Amministrazione Comunale, la Parrocchia e i ristoratori del centro, e vede impegnati una sessantina di volontari. Dalle ore 18,30 di domani e dalle ore 12,00 di domenica si potrà di nuovo gustare la tipica specialità locale nei quattro "Borlenghi Point" che oltre agli stand della Pro Loco vede anche il coinvolgimento di alcuni ristoratori del centro ("Bioristorante Belvedere", "Ristorante La Lanterna", "Osteria Sbrigati"). Negli stand della Pro Loco lavoreranno una ventina di borlengai su una cinquantina di "soli" (padelle). Oltre ai borlenghi, i partecipanti potranno anche degustare le crescentine nelle tigelle e il gnocco fritto. Verrà, poi, realizzato il mercatino dell'arte e dell'ingegno e sarà anche allestita una zona con stand di aziende agricole del territorio. Domenica, alle ore 16, in Piazza Belvedere, i borlengai, in collaborazione con il "Ristorante l'Amaretto" di Spilamberto si cimenteranno, cercando di entrare nel Guinness dei primati, nella realizzazione pubblica del borlengo più grande del mondo. Domani, a partire dalle 21, si terrà il concerto della Ligabue tribute band "Classe 3" e nel tardo pomeriggio di domenica l'esibizione della "Laura e Stefania band". Ci saranno anche la mostra di pittura e scultura al Castello, la salita guidata alla torre, la quinta edizione del torneo di pallavolo "Sburlen-Go" e due escursioni al Parco dei Sassi di Roccamalatina.

Andrea Ghiaroni