Gazzetta di Modena

Questo fine settimana torna a palagano il tradizionale appuntamento con la 15esima edizione della “Sagra del Ciaccio” palaganese. L'appuntamento celebra il prodotto gastronomico locale ottenuto da una densa miscela di farina, acqua e sale, poi versata su piastre riscaldate (le 'cotte') e condita con un trito di aglio, rosmarino e lardo. Un prodotto povero della tradizione popolare, la cui preparazione originale è conservata e portata avanti dai “Maestri Ciacciai Palaganesi”: una corporazione itinerante, che ha anche depositato il marchio del “ciaccio palaganese” presso il Ministero delle Attività Produttive.

Tra stand gastronomici, un mercatino dell'artigianato ed artisti di strada, la “Sagra del Ciaccio” propone un week end ricco di appuntamenti. Tutti gli stand apriranno domani alle 11, ma, in prima mattinata, il Gruppo Escursionistico proporrà una camminata organizzata da San Pellegrino a Palagano. Alla sera, invece, sul palco centrale saliranno I bandiera gialla, band revival anni '60-'70-'80. Domenica, la giornata si aprirà con la nona ediziona del Memorial Ranucci Luciano un raduno di moto d'epoca, con sfilata dei mezzi lungo le vie del centro. Nella serata, dopo le esibizioni di alcune scuole di ballo, toccherà all'orchestra Andrea Spillo e Dejanira Giannarelli concludere l'evento. Per i più piccoli sarà allestito un'area apposita, con giochi gonfiabili e trucca bimbi.