Gazzetta di Modena

MODENA. Alice Agnelli ha un’anima gitana in un corpo etereo da ninfa. E questa dicotomia, sommata ad un’innata eleganza e uno spiccato gusto, è il cuore pulsante del suo blog “A Gipsy in The Kitchen” (www.agipsyinthekitchen.com) tra i più conosciuti in Italia. È un blog che racconta storie d’amore, di cibo e di moda attraverso le parole della padrona di casa. Milanese di nascita, Alice ha lavorato molti anni come pr di Chanel, Jil Sander e Stella McCartney così spesso, al ritorno dall’ufficio, si ritrovava a cucinare con addosso gli abiti più fashion del momento dando vita a post molto glamour per il suo blog. I suoi racconti e le sue ricette sono ora raccolte in un libro “Ricette dal cuore” che Alice presenterà oggi alle 18.30 da “Enjoy Coffee & More” in via Emilia Ovest 141/A.

Ha lavorato a lungo nella moda, è magrissima eppure ha un grande amore per il cibo. Non trova che tutto questo sia perlomeno un po’ particolare?

«In realtà vengo da una famiglia nella quale il cibo ha rivestito sempre una grande importanza, soprattutto durante le festività, come poi del resto quasi tutte in Italia. Quindi per me il cibo è una passione che mi riporta soprattutto a rivivere momenti indimenticabili trascorsi con i miei cari. Ha un enorme potere evocativo. Poi è vero che nella moda non ci si abbuffa, ma vi giuro che io mangio tutto quello che vedete fotografato sul mio blog. Del mio passato nel fashion system mi è rimasto il gusto per l’estetica, anche se ora cucinando tutto il giorno, indosso spesso la tuta, ma non facciamolo sapere troppo in giro (ride, ndr)».

La cucina modenese è ricca di prodotti ormai ingredienti di piatti di ogni dove. Qual è quello che lei usa di più?

«L'aceto balsamico. Lo uso tantissimo per caramellare le verdure. Assieme al mio fidanzato abbiamo deciso di abbracciare la filosofia vegetariana e per trovare sempre nuovi gusti e nuovi sapori, ho iniziato a caramellare tutto con l'aceto balsamico. Il mio libro non è però un libro di ricette vegetariane, ma un libro della memoria. Mia nonna mi ha cresciuta con le cervella e i tortellini sono sempre stati il piatto delle feste per antonomasia. È un libro che racconta il mio percorso, ogni emozione che ha segnato la mia vita, legata come un fil rouge a ricordi di tavole imbandite con profumi, sapori, ricette della mia famiglia e poi delle mie amiche per arrivare al mio fidanzato. Ogni momento è stato scandito da memorie culinarie. Ricette trovate a caso, sperimentazioni che mi permettono di rintracciare affetti, lasciandomi coccolare dai sapori che mi trovo ad affrontare ogni giorno».

Ci racconta una ricetta in anteprima?

«Sì, le stelline in brodo, dove il brodo è fatto secondo i principi dell'ayurveda perfetto come comfort food quando non si è al top».

Maria Vittoria Melchioni