Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Domenica a mezzogiorno, in centro, si svolgerà il momento culminante della 27° edizione del Superzampone, la manifestazione ideata dall’indimenticato Sante Bortolamasi e organizzata dall’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi, sotto la regia di Stefano Bortolamasi, figlio di Sante. A partire dalle 12 in punto sarà infatti distribuito ancora una volta gratuitamente una porzione dello zampone più grande del mondo, assieme a pane, contorno di fagioloni e un bicchiere di Lambrusco.

La manifestazione prenderà comunque il via dalle 11, quando sul palco del Superzampone saliranno il presentatore Andrea Barbi e lo stesso Stefano Bortolamasi, in compagnia della Super Sound Stage. Madrina della manifestazione, che avrà l’onore di tagliare la prima fetta, sarà il volto noto della tv Sandra Milo. Poi, si alterneranno sul palco rappresentanti delle istituzioni, del mondo dello sport, dello spettacolo e dell’economia. La festa del Superzampone proseguirà poi per tutta la giornata, dal momento che in centro a Castelnuovo, dopo la distribuzione del maxi insaccato, continueranno ad essere attivi anche nel pomeriggio i mercatini e le bancarelle organizzati dall’associazione Castelnuovo Immagina.

Quest’anno non sarà battuto il record assoluto di 942 chilogrammi, perché a crudo il Superzampone 2015 pesa 780 chilogrammi. Tuttavia, la sfida di questa edizione sarà renderlo ancora migliore in termini di qualità, dal momento che i Maestri Salumieri Modenesi hanno lavorato proprio per perfezionare ogni fase della preparazione. Oltre all’appuntamento clou di domenica a mezzogiorno, già oggi e domani sono in programma diverse iniziative collaterali, proprio mentre il Superzampone ha iniziato dalle 6,30 di ieri la sua lunga e delicata fase di cottura, in una zamponiera speciale realizzata solo per questa occasione. In particolare stasera alle 20, presso la Sala delle Mura di via della Conciliazione, è prevista l’apertura della Sagra dello Zampone, in compagnia delle associazioni “41051” e “Nuovocastelnuovo”.

Per l’occasione, concerto/dj set accompagnato da ampio buffet e open bar. Parte del ricavato servirà a finanziare un viaggio ad Auschwitz aperto a tutta la cittadinanza. Domani alle 19, presso la tensostruttura di Piazza Cavazzuti, “La Polentata dei Soliti Noti”, aperta al costo di 10 euro a persona. Il ricavato della cena sarà destinato a borse di studio per i ragazzi della scuola media “Leopardi” di Castelnuovo. Sempre domani, dalle 9,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19,30, presso il torrione, mostra di Angelo Adriano Cofone dal titolo: “Telepresepi tra passato, presente e futuro”. (m.ped.)