Gazzetta di Modena

FIRENZE. Il mondo dell'alta gastronomia si dà appuntamento a Firenze domani, 12 marzo, per Pitti Taste. Giunto alla sua undicesima edizione, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle avrà come tema quello dell'allegra e colorata festa patronale di paese, con luci vivaci e scenografiche installazioni di verde. Il salotto italiano del mangiar bene si animerà negli spazi della Stazione Leopolda, di Alcatraz e della nuovissima location del Teatro dell'Opera, nel cui piazzale e nel foyer verranno ospitati per la prima volta eventi e progetti.

Il viaggio che Taste propone attraverso il gusto va alla scoperta e all'assaggio dei prodotti di oltre 330 aziende, selezionate tra le migliori produzioni di nicchia e di eccellenza di tutta Italia. Nella sezione Tools troveremo gli strumenti dello chef, ma anche quelli di chi ama stare tra i fornelli: oggetti di food & kitchen design, capi di abbigliamento, attrezzature e proposte innovative per la cucina. Prima di uscire è d'obbligo fare una sosta allo shop di cibi esclusivi dove potrete acquistare tutto ciò che avete assaggiato. Un’area speciale è dedicata ai libri e alla stampa specializzata nel settore enogastronomico.

Le aziende modenesi presenti all'evento sono nove: Acetaia Giusti, Acetaia Leonardi, Acetaia Malpighi, Acetaia Montale Rangone, Acetomodena, ACF 1919, parmigiano Malandrone 1477, Pasticceria Gollini con la sua Torta Barozzi e i salumi di Villani. Tra le novità che i gourmet dovranno assolutamente assaggiare segnaliamo “Chox”, una crema di cioccolato in vasetti di vetro sottovuoto che e interpreta il bisogno crescente di cibi sani, veri, ipocalorici: materie prime eccellenti. “Delixia” è il dolce di latte (la versione italiana del dulce de leche sudamericano) senza glutine, senza ogm, senza conservanti né coloranti e utilizza latte delattosato per renderlo altamente digeribile. Arriva da Turi in provincia di Bari la Faldacchea, pregiato dolce di mandorla interamente ricoperto al cioccolato.

Il pubblico è ammesso nei seguenti orari sabato dalle 14.30 alle 19.30, domenica dalle 14.30 alle 19.30, lunedì dalle 9.30 alle 16.30. Il biglietto costa 20 euro ed è nominativo, incedibile e non rimborsabile, i bambini sotto i 10 anni non pagano. Non è consentito l'ingresso con i passeggini che dovranno essere depositati presso il guardaroba gratuito. I cani non possono entrare. (m.v.m.)