Gazzetta di Modena

PRIGNANO. Due giorni per conoscere, apprezzare e anche gustare la vita, i sapori e le prelibatezze della vita montana. Succede a Prignano dove durante il prossimo week-end si terrà la 21esima edizione della Fiera della gastronomia montana.

«Abbiamo cercato di dare un taglio nuovo a questa bella iniziativa - ha spiegato il sindaco di Prignano Valter Canali - pur rimanendo all’interno del solco tracciato dalla tradizione. Quest’anno non sarà solo la gastronomia la “reginetta” della fiera ma anche tutto quello che ruota attorno alla vita di montagna. La gastronomia entra, appunto, all’interno di un discorso più generale sulla qualità della vita in montagna: le problematiche sono tante, come il rischio idrogeologico e la scarsità di aziende sul territorio, ed è importante prendere coscienza di tutto questo».

Saranno due giorni in cui gli eventi si susseguiranno in modo frenetico. Si parte domani quando alle 17 saranno il sindaco di Prignano e il presidente della Regione, Stefano Bonacini, a inaugurare la due giorni gastronomica. La sera, dalle 18, al parco della Pace aprirà lo stand gastronomico dedicato ai sapori dell’Appennino. Poco dopo sarà la musica dell’orchestra Luca Bergamini ad allietare la serata di tutti i presenti. Tortelloni, gnocco fritto, crescentine e poi formaggi e affettati saranno i protagonisti dei piatti proposti nella due giorni.

La domenica gastronomica partirà invece dalla mattina: «A partire dalle 9, orario in cui aprirà il mercato degli ambulanti - racconta l’assessore alla cultura di Prignano, Matteo Canali - sarà un crescendo di eventi. Girando per il mercato si potrà rivivere l’emozioni che trasmettono gli antichi mestieri. i più piccoli potranno conoscere il territorio e il paese grazie all’orientiring che scatterà alle 10 al parco della Resistenza. E poi i concorsi: quest’anno ce ne saranno di tutti i tipi. Da quello del tortellone fatto in casa, dove le massai si sfideranno in una prova a partire dalle 11, a quello del vino rosso, dell’aceto balsamico, del nocino e infine quello fotografico. I vincitori verranno premiati poi alle 21. Prima ci sarà il concerto, alle 19, del coro dei bambini di Prignano, al parco della Pace».

Insomma sarà una due giorni ricca di prelibatezze ma anche di eventi che permetteranno a tutti di addentrarsi in quello che è lo stile di vita in montagna.

Andrea Perini