Gazzetta di Modena

SESTOLA. Un weekend da far venir l’acquolina in bocca. Il centro del paese, da stasera, 7 ottobre, fino a domenica 9, sarà un tripudio di dolcezza: cioccolatini, praline dai gusti ricercati, frutta ricoperta di cioccolato e croccanti si potranno gustare tra le vie del centro. Ritorna, infatti, “Giochi di cioccolato e croccante”. Il primo appuntamento con la 14esima edizione stasera alla Taverna Wine Cafè. Dalle 20.30, è prevista una cena con degustazioni di vini.

Successivamente, si potranno assaporare cioccolatini, accompagnati da distillati. Domani la manifestazione prenderà il via alle 10. Nelle vie del paese saranno aperti diversi stand di maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia. Tra le tante prelibatezze che si potranno assaggiare c’è un’assoluta novità: il Rio Gonzo. «È il nome di una ricetta di cioccolato fondente al 70% - ha illustrato Marisa Tognarelli, maestra cioccolatiera - che abbiamo realizzato da poco e sarà in vendita tra un mese.

Durante la manifestazione se ne potrà gustare l’anteprima». Quali le sue caratteristiche? «Ha un tono fruttato, di frutti esotici - ha descritto Tognarelli, organizzatrice dell’evento - e, pur avendo un gusto amaro, non risulta così forte come altre qualità di cioccolata. Inoltre, la cioccolata fondente fa bene alla salute: è ricca di antiossidanti e contiene polifenoli». Tra i gusti più golosi le praline al sapore di zuppa inglese, caramello salato e thè verde. Tra gli abbinamenti più azzardati, ma di successo quelle all’aceto balsamico e al parmigiano reggiano. Una festa non solo per i buongustai.

«Sarà anche l’occasione - ha rimarcato Alessandro Tebaldi, presidente del Consorzio Valli del Cimone - per proseguire la stagione turistica nell’Appennino modenese e per far conoscere Sestola». Si prosegue domani pomeriggio con tante iniziative. Alle 14.30 in piazza Vittoria ci sarà il torneo “Scacchi e cioccolato”. Alle 16, invece, “Le Cacao meravigliao” danzeranno a ritmo di musica per le vie del centro. All’ora dell’aperitivo ci sarà, in piazzetta Dragonfly, musica live con i “Supersound”. Alle 20.30, all’hotel Poggio, è stata ideata una cena a base di pesce e cioccolato. Domenica, oltre agli stand gastronomici e ai mercatini, si potrà assistere all’esibizione de “I Cantamaggio”. Nuovamente alla sera musica dal vivo; stavolta con le note della cover band “Helldorado negativa”.