Gazzetta di Modena

Due grandi feste della castagna per i due versanti dell'Appennino in questo weekend.

A Zocca domenica si rilancia l'appuntamento che ha già tenuto banco la scorsa e lo farà anche la prossima, vestendo il centro a festa e lasciando spazio e tutte le declinazioni culinarie possibili del frutto, ovviamente Marrone di Zocca come da denominazione di Camera di Commercio. Dalla polenta a frittelle, frusè, castagnacci, dolci e non solo annaffiati da ottimo vin brulè. Il tutto in una cornice dove non mancherà il mercatino artigianale e quello del riuso, lo spettacolo degli spadellatori e tanta musica di qualità.

Sull'altro versante, a Pavullo, andrà in scena la settima "Festa del Marrone Frignanese e dei prodotti e sapori tradizionali dell'Appennino". Una due giorni che comincia già domani alle 15.30 in sala consiliare con un incontro "tecnico" dedicato alla lotta contro il nuovo parassita che minaccia la produzione: dopo la vespa cinese, il nemico da debellare ora è il moscerino dei piccoli frutti, o Drosophila Suzukii. Dopo il saluto del sindaco Luciano Biolchini, si farà il punto della situazione con Gualtiero Lutti di Valli del Cimone, Massimiliano Mazzini della Camera di Commercio e la relazione di Stefano Caruso del Consorzio fitosanitario provinciale, mentre le conclusioni saranno affidate alla consigliera regionale Luciana Serri. L'incontro è aperto a tutti e permetterà di rivolgere domande specifiche agli esperti su come affrontare il problema, in un contesto che dalle 16 vedrà poi l'apertura generale degli stand lungo l'asse del centro. Domenica si riparte alle 10, con in mostra le migliori raccolte di Marrone del Frignano, ma nell'ambito della partnership con la Camera di Commercio di Modena (partecipa anche il Gal Antico Frignano) ci sarà la possibilità di apprezzare anche altri prodotti con marchio di tutela legati all'Appennino modenese, quali il miele di castagno e millefiori, il mirtillo nero, il formaggio caprino, il croccante, la farina di antichi cereali e ovviamente il Parmigiano.