Gazzetta di Modena

MODENA. La decima edizione di “Cioccolato Vero”, la rassegna dedicata al cioccolato artigianale senza grassi aggiunti, che inizia oggi e si protrarrà fino a domenica, è ricca di novità. La prima riguarda la location dato che tutte le attività e gli stand sono stati trasferiti da Piazza Grande a Piazza Matteotti. Nell'era più social possibile, non poteva mancare un concorso fotografico con tanto di hashtag dedicato #cioccoclick per identificare le foto che verranno poi postate sulla pagina facebook della manifestazione (Cioccolato Vero Modena). L'immagine che riceverà più “mi piace”, verrà gratificata con un premio ovviamente in cioccolato. Gli orari di apertura e chiusura della mostra-mercato saranno per tutto il week-end dalle 9 alle 20.

Si inizia oggi con il taglio del nastro alle 11. Durante il pomeriggio alle 15 si terrà una lezione per il ciclo “La fabbrica del cioccolato” che illustrerà dal vivo tutte le fasi della nascita del cioccolato. Alle 15.30 e alle 16.30 una visita guidata all’Acetaia Comunale con degustazione di cioccolato caldo (i biglietti sono acquistabili allo IAT in piazza Grande, per maggiori informazioni visitate il sito visitmodena.it o scrivete una e-mail all'indirizzo info@visitmodena.it o telefonate allo 059.2032660). Domani 11 febbraio il programma sarà in gran parte lo stesso, in aggiunta c'è una nuova visita guidata alle 15 che sarà al Palazzo Ducale, con degustazione di cioccolato caldo. Alle 15.30 e alle 16.30 nuovamente possibile visitare l’Acetaia Comunale con degustazione di cioccolato caldo. Domenica sarà la giornata in cui i quindici maestri cioccolatieri provenienti da Veneto, Piemonte, Liguria, Toscana, Umbria ed Emilia Romagna, si sfideranno nella realizzazione della miglior pralina all'aceto balsamico di modena Dop. La premiazione del vincitore avverrà alle 11 alla presenza delle istituzioni e di Enrico Corsini, presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Sarà sempre possibile visitare l'Acetaia Comunale (alle 10.30, 11.30, 15.30 e 16.30) e l'Accademia alle 11. Durante la tre giorni le scuole elementari Leopardi, Rodari e Gramsci verranno coinvolte in laboratori didattici a tema cioccolato. “Cioccolato Vero” è organizzata da Cna ed Acai con la partnership di Modenamoremio e con il patrocinio del Comune di Modena.