Gazzetta di Modena

PAVULLO. Sarà un evento senza precedenti per Pavullo, e l'attesa è comprensibilmente molto alta. Parte stasera il primo “Pac-vullo”, originale iniziativa che, prendendo in prestito l'immagine “mangereccia” del vecchio videogioco di Pac-man, abbina lo Street Food con il Craft Beer Festival, dedicato alle birre artigianali. Già questa era una sfida, ma si è rilanciato ancora decidendo di ospitare tutto nel cuore pulsante del paese. Che da oggi alle 18 fino a domenica sarà invaso dagli stand: 17 dedicati al cibo (non con la solita bancarella ma con i “truck”, i camion con cucina) provenienti da tutto lo Stivale che verranno disposti sulla via Giardini, mentre in via Mercato ci saranno otto birrifici artigianali (nessuna concorrenza con la maxi festa della birra in programma il prossimo weekend nel piazzale dello stadio) che partono dalle realtà locali (White Dog Brewery di Guiglia e StataleNove di Crespellano) per spaziare in tutto il nord Italia.

Tre giorni no stop (oggi 18-24, domani e domenica 12-24) in cui non mancherà ovviamente la musica, sia quella del dj al pomeriggio che alla sera i grandi live: stasera Nick and the Grease Rebels, domani addirittura cinque gruppi (Jaspers, Plan De Fuga, Ego Music, Smoking Fields e Pawns) e domenica Froggers Revival Cover Band più Nick Santi come dj (in una cornice che vedrà anche l'arrivo di diversi mitici Maggioloni Volkswagen). Il tutto organizzato dall'associazione “Sei di Pavullo se...” assieme a Patrizio Grimaldi, imprenditore specializzato negli eventi di street food, e in sinergia col Comune. Chiaro che non è stata cosa semplice mettere a punto un evento del genere in centro (si è dovuto anche traslocare parte del mercato di domani in piazza Battisti e piazza Toscanini), soprattutto di fronte alle ultime normative sulla sicurezza che altrove hanno portato anche a rinunciare ad appuntamenti consolidati. Rilanciata l'ordinanza no vetro e lattine nell'area, ma niente ruspe o trattori a proteggere gli accessi: qui si è puntato su molto più pratiche barriere new jersey riempite ad acqua, dislocate in sei punti d'accesso.

Ma sarà fondamentale anche l'apporto di protezione civile e volontari della sicurezza, in più l'organizzazione ha garantito la presenza a proprie spese anche di alcuni bodyguard per la massima tranquillità. Insomma, ci si potrà concentrare sul bello che c'è da mangiare: dalla piadina on the road alla puccia salentina, gli altri sapori made in sud dei simpatici “Terroni gourmet”, gli hamburger di Chianina Igp e Cinta senese dop, tortelloni da strada, frittini gourmet, barbecue e molto, molto altro, inclusa la cucina messicana. Da innaffiare con birre non filtrate né pastorizzate magari, o con le altre interpretazioni artigianali delle bionde. Una bella scommessa, insomma, partita dalla voglia di portare in centro lo Street Food Festival sperimentato l'anno scorso in solitaria lungo via Braglia e zona stadio. Ma alla fine tutto è stato così rivisto da creare di fatto un evento ex novo: «Volevamo provare a fare una cosa mai vista qui - sottolineano quelli di “Sei di Pavullo se” - tre giorni dietro fila per portare un sacco di gente e far rivivere il nostro centro storico». «Visto lo sforzo organizzativo - nota il vicesindaco Daniele Iseppi, con delega al commercio - speriamo davvero in un afflusso importante, paragonabile se non superiore a quello della Notte Verde».