Gazzetta di Modena

MONTESE. Lo Street Food Festival sbarca a Montese per la seconda volta, promettendo decisamente bene. Accadrà stasera, 4 agosto, dalle 18 alle 24 in piazza della Repubblica, grazie all'organizzazione di Albergo Ristorante Belvedere, Caffetteria Gelateria Vecchia Piazza e G.F. Drink, che proporranno le loro specialità.

Fra le varie prelibatezze, il panino “Montese” creato da Michael Romagnoli, farcito con porcini nostrani, patata di Montese, parmigiano reggiano di montagna, mostarda di castagne, noci tostate, speck affumicato e tartufo nero pregiato. Non potrà mancare ovviamente il classico fish & chips della tradizione britannica e americana, ma va segnalato anche il panino “Pulled Pork” farcito con spalla di maiale cotta 10 ore a bassa temperatura e poi affumicata, insieme a un’insalata fresca di cavolo, panna acida, mela verde e zucchero di canna.

La Caffetteria gelateria Vecchia Piazza servirà invece crepes con marmellata di fico e marroni, crema pasticcera e cioccolata, oltre a gelati dai gusti anche molto ricercati, come quello alla patata fermentata o quello al lampone di Maserno.